Nazwa Grupy Operacyjnej EPI: Gold Anser
Pełna nazwa:
Gold Anser – efektywny i przyjazny środowisku system produkcji gęsi rzeźnych
Grupa Operacyjna EPI „Gold Anser” została utworzona w celu przygotowania innowacyjnej operacji dotyczącej opracowania nowego systemu produkcji gęsi rzeźnych.
Partnerstwo powstało z inicjatywy rolnika Damiana Pawlaka i łączy doświadczenie praktyczne gospodarstwa rolnego, wiedzę naukową oraz doświadczenie przedsiębiorstwa działającego w sektorze produkcji gęsi.
W skład Grupy Operacyjnej EPI wchodzą:
- Damian Pawlak – rolnik i inicjator powstania Grupy Operacyjnej EPI,
- Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie – jednostka naukowa,
- Grupa Animpol Sp. z o.o. – partner gospodarczy.
Obecnie Grupa przygotowuje założenia oraz plan realizacji operacji Gold Anser, która będzie podstawą do ubiegania się o środki na jej realizację w kolejnym etapie wsparcia.
Cel planowanej operacji
W przypadku uzyskania dofinansowania głównym celem operacji Gold Anser będzie opracowanie i praktyczna weryfikacja systemu produkcji gęsi rzeźnych umożliwiającego skrócenie cyklu odchowu do 9 tygodni oraz uzyskanie w tym wieku średniej masy ciała gęsi na poziomie minimum 5,5 kg.
Planowane badania pozwolą ocenić, czy poprzez odpowiednio zaprojektowany system żywienia oraz zastosowanie dodatkowych rozwiązań technologicznych możliwe będzie osiągnięcie wysokiego tempa wzrostu gęsi w skróconym cyklu produkcyjnym, przy jednoczesnym zachowaniu odpowiedniej jakości uzyskanego surowca.
Projekt zakłada m.in. wykorzystanie stymulacji sensorycznej związanej z preferencjami smakowo-zapachowymi gęsi, zastosowanie aromatu marchwiowego oraz surowców smakowo-barwiących, a także monitoring najważniejszych parametrów produkcyjnych i środowiskowych.
Planowana innowacja
Planowana innowacja Gold Anser będzie opierała się na połączeniu:
- skróconego, 9-tygodniowego cyklu odchowu gęsi,
- innowacyjnego i wystandaryzowanego programu żywienia,
- rozwiązań wspierających osiąganie wysokich przyrostów masy ciała,
- monitoringu masy ciała ptaków i parametrów środowiskowych,
- narzędzi cyfrowych wspomagających zarządzanie produkcją.
Zakładanym rezultatem przyszłej operacji będzie opracowanie systemu pozwalającego na uzyskanie gęsi rzeźnych o średniej masie ciała minimum 5,5 kg już w wieku 9 tygodni, przy jednoczesnej poprawie powtarzalności oraz efektywności produkcji.
Jeżeli operacja uzyska dofinansowanie, opracowane rozwiązania zostaną zweryfikowane w warunkach praktycznych, a uzyskane wyniki posłużą do oceny możliwości wdrożenia systemu produkcji Gold Anser w gospodarstwach zajmujących się chowem gęsi rzeźnych.